十多年前，我帶一幫名廚去千島湖卡露伽魚(yú)子醬公司學(xué)習后，用卡露伽魚(yú)子配大董的“酥不膩”烤鴨皮，獲得極大成功?？顿~(yú)子也成為烤鴨的高配。
前兩天卡露嘉伽夏永濤總拿來(lái)一盒魚(yú)子醬讓我品鑒：魚(yú)籽是庫里精選的已達20年，粒經(jīng)3.4mm的達氏鰉魚(yú)子醬，入口彈性有爆漿感，有濃郁的奶油味、堅果味、黃油味的復合味道，前口香，回味悠長(cháng)，香味濃郁，可以比美黑龍江野生魚(yú)子醬的。達氏鰉英文名KALUGA，也是卡露伽品牌對應的品種。
腰間盤(pán)康復訓練，用KULUGA達氏，鰉給力。Cavort，嘎嘎嘎！
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